Thứ Ba, 14 tháng 7, 2015


Nấu cháo cho bé 7 và 8  tháng tuổi:

Cháo các mẹ có thể nấu bằng nồi cơm điện. Ngâm gạo trước khi nấu 1 tiếng, sau khi nồi tự động nấu xong, không mở ngay, cứ để ở chế độ ấm thêm 1-2 tiếng nữa cho nhừ thêm. Bỏ cháo ra, khi mới ăn dặm cần xay nhuyễn, đun lại môt chút cho yên tâm, để nguội, là có thể cho ăn. Nhưng 8 tháng thì bé có thể ăn được cháo không cần xay.
Các loại rau cho bé 7 và 8  tháng tuổi:
Giai đoạn đầu bé ăn dặm cho đến hết giai đoạn 7-8 tháng, các mẹ có thể dùng máy xay cầm tay. Xay nhuyễn hay hơi rối một chút tùy loại rau và tùy tình hình ăn của con. Máy xay với các loại rau lá. Rau củ thì luộc chín rồi mài bằng bàn mài chứ không xay, nếu cần thì lọc thêm qua rây.

 Giai đoạn thứ 2 – giai đoạn 7 đến 8 tháng. Lúc này chế độ ăn của bé có chút thay đổi, các mẹ có thể tham khảo thực đơn dưới đây nhé.

Đạm:15-25 gr (trứng: cả lòng đỏ, đậu phụ 40-50 gr, sản phẩm sữa bò, thịt lườn gà, cá thịt đỏ(sau 8 tháng), gan gà…).

Cháo 1:7 40-80 gr.

Rau: 25 gr (natto, dưa chuột, nấm các loại, cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít…).

Không nêm gia vị khi chế biến thức ăn dặm kiểu Nhật trong giai đoạn này.

Thời gian: sáng + chiều, cách bữa sữa xen kẽ.

 Cháo cá cơm lá dâu non cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm (10 phút)
Nguyên liệu:
4 thìa cà phê cháo 1:5, 1 thìa cá cơm, 1 ~ 2 lá dâu non


Cách làm:
Cá cơm đun với 1 chút nước lá chè xanh để khử mùi, xong luộc chín nghiền nhuyễn. Lá dâu non cũng luộc chín, nghiền nhuyễn. Có thể để riêng cá và lá dâu thành 1 đĩa, cháo trắng để riêng 1 bát; hoặc trình bày theo kiểu cháo trắng múc trước, sau đó rắc lá dâu nghiền lên, cuối cùng là xúc 1 cá cơm để lên trên cùng, khi ăn thì trộn đều ăn hoặc từng thứ 1.
Chú ý: Có thể thay cá cơm bằng các loại cá thịt trắng: cũng hấp chín và nghiền tới độ thô bé ăn

 Khoai tây nghiền trộn gan gà cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm (20 phút)
Nguyên liệu:
1/4 củ khoai tây (khoảng 20g), gan gà 20g, 10g cọng cải bó xôi, 1 chút bột năng, 1 thìa súp nước dùng gà, 1/2 thìa cà phê nước tương.
Cách làm:
Khoai tây hấp chín làm nhỏ. Gan gà rửa sạch, trụng qua nước sôi già có đun chút gừng để khử mùi sau đó hấp chín, dùng dĩa/thìa làm nhỏ thì sẽ không có mùi nồng như xay.. Cọng cải bó xôi háp chín, lấy sống dao làm mềm rồi bằm nhỏ. Cho nước tương (xì dầu) vào nồi nước dùng gà, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào, đun cho tới khi sôi bùng thì vặn lửa nhỏ, cho thêm bột năng cho sánh, đun thêm 1 đến 1,5 phút nữa thì tắt bếp.
Chú ý: Có thể cho thêm các loại rau củ khác tùy ý..

 Nui sốt cà chua cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm(15 phút)
Nguyên liệu:
2 thìa canh nui sống (khoảng 30g), 60ml nước dùng rau củ, 20g cà chua tươi hoặc 1 thìa tương cà chua, 1 tẹo bột năng.
Cách làm:
Luộc nui với nước dùng tới khi mềm, dùng tay ấn nhẹ thấy nát là ok. Vớt nui ra trộn với dầu ăn cho khỏi dính, cắt nhỏ tới độ thô bé ăn. Làm sốt cà chua bằng cách hấp chín cà chua rồi nghiền nhuyễn, cho thêm bột năng tạo độ sánh. Khi ăn thì rưới sốt cà chua lên đĩa mỳ. Có thể rắc thêm phô mai nếu thích.

Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi


Nấu cháo cho bé 7 và 8  tháng tuổi:

Cháo các mẹ có thể nấu bằng nồi cơm điện. Ngâm gạo trước khi nấu 1 tiếng, sau khi nồi tự động nấu xong, không mở ngay, cứ để ở chế độ ấm thêm 1-2 tiếng nữa cho nhừ thêm. Bỏ cháo ra, khi mới ăn dặm cần xay nhuyễn, đun lại môt chút cho yên tâm, để nguội, là có thể cho ăn. Nhưng 8 tháng thì bé có thể ăn được cháo không cần xay.
Các loại rau cho bé 7 và 8  tháng tuổi:
Giai đoạn đầu bé ăn dặm cho đến hết giai đoạn 7-8 tháng, các mẹ có thể dùng máy xay cầm tay. Xay nhuyễn hay hơi rối một chút tùy loại rau và tùy tình hình ăn của con. Máy xay với các loại rau lá. Rau củ thì luộc chín rồi mài bằng bàn mài chứ không xay, nếu cần thì lọc thêm qua rây.

 Giai đoạn thứ 2 – giai đoạn 7 đến 8 tháng. Lúc này chế độ ăn của bé có chút thay đổi, các mẹ có thể tham khảo thực đơn dưới đây nhé.

Đạm:15-25 gr (trứng: cả lòng đỏ, đậu phụ 40-50 gr, sản phẩm sữa bò, thịt lườn gà, cá thịt đỏ(sau 8 tháng), gan gà…).

Cháo 1:7 40-80 gr.

Rau: 25 gr (natto, dưa chuột, nấm các loại, cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít…).

Không nêm gia vị khi chế biến thức ăn dặm kiểu Nhật trong giai đoạn này.

Thời gian: sáng + chiều, cách bữa sữa xen kẽ.

 Cháo cá cơm lá dâu non cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm (10 phút)
Nguyên liệu:
4 thìa cà phê cháo 1:5, 1 thìa cá cơm, 1 ~ 2 lá dâu non


Cách làm:
Cá cơm đun với 1 chút nước lá chè xanh để khử mùi, xong luộc chín nghiền nhuyễn. Lá dâu non cũng luộc chín, nghiền nhuyễn. Có thể để riêng cá và lá dâu thành 1 đĩa, cháo trắng để riêng 1 bát; hoặc trình bày theo kiểu cháo trắng múc trước, sau đó rắc lá dâu nghiền lên, cuối cùng là xúc 1 cá cơm để lên trên cùng, khi ăn thì trộn đều ăn hoặc từng thứ 1.
Chú ý: Có thể thay cá cơm bằng các loại cá thịt trắng: cũng hấp chín và nghiền tới độ thô bé ăn

 Khoai tây nghiền trộn gan gà cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm (20 phút)
Nguyên liệu:
1/4 củ khoai tây (khoảng 20g), gan gà 20g, 10g cọng cải bó xôi, 1 chút bột năng, 1 thìa súp nước dùng gà, 1/2 thìa cà phê nước tương.
Cách làm:
Khoai tây hấp chín làm nhỏ. Gan gà rửa sạch, trụng qua nước sôi già có đun chút gừng để khử mùi sau đó hấp chín, dùng dĩa/thìa làm nhỏ thì sẽ không có mùi nồng như xay.. Cọng cải bó xôi háp chín, lấy sống dao làm mềm rồi bằm nhỏ. Cho nước tương (xì dầu) vào nồi nước dùng gà, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào, đun cho tới khi sôi bùng thì vặn lửa nhỏ, cho thêm bột năng cho sánh, đun thêm 1 đến 1,5 phút nữa thì tắt bếp.
Chú ý: Có thể cho thêm các loại rau củ khác tùy ý..

 Nui sốt cà chua cho bé 8 tháng tuổi ăn dặm(15 phút)
Nguyên liệu:
2 thìa canh nui sống (khoảng 30g), 60ml nước dùng rau củ, 20g cà chua tươi hoặc 1 thìa tương cà chua, 1 tẹo bột năng.
Cách làm:
Luộc nui với nước dùng tới khi mềm, dùng tay ấn nhẹ thấy nát là ok. Vớt nui ra trộn với dầu ăn cho khỏi dính, cắt nhỏ tới độ thô bé ăn. Làm sốt cà chua bằng cách hấp chín cà chua rồi nghiền nhuyễn, cho thêm bột năng tạo độ sánh. Khi ăn thì rưới sốt cà chua lên đĩa mỳ. Có thể rắc thêm phô mai nếu thích.

Số lượng bữa dặm: 1 bữa/ ngày
Lượng sữa: tùy theo nhu cầu, ưu tiên hơn ăn dặm
Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
Đạm: 5-10 gr (cá thịt trắng: ít béo như tara, đậu phụ 25 gr, trứng: dưới 2/3 lòng đỏ, trứng ở Nhật to hơn ở VN)
Cháo : 5 gr – 30 gr (gạo, mì, bánh mỳ)
Rau: 5-20 gr (cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít)
Muối không tốt cho thận của bé, vì vậy giai đoạn này không cần nêm muối. Lượng muối cho bé bằng 1/4 lượng muối cho người lớn. Đối với bé ở giai đoạn này, vị nước dashi và nước rau luộc là đủ. Ngoài ra, những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm cua, bạch tuộc, các loại ốc, soba (mì sợi lúa mạch đen), thịt, sữa bò dễ gây dị ứng cho bé, do đó ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên.
Đối với những bé nhạy cảm, nếu bé không chịu ăn, không nên ép bé ăn. Hãy ngừng khoảng 2 ~ 3 ngày rồi chế biến thức ăn trơn hơn và thử cho bé ăn lại.

1. Sữa đậu nành trộn chuối (2 phút)
Nguyên liệu:
1/8 quả chuối, 1 thìa súp sữa đậu nành
Cách làm:
Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộnchung với sữa đậu nành.
Chú ý: Nên dùng chuối chín nục để tránh vị chát.

2. Súp sữa chua dâu tây (2 phút)

Nguyên liệu:
2 quả dâu tây, 2 thìa sữa chua trắng.
Cách làm:
Dâu tây xay nhuyễn, trộn với sữa chua là xong.
Chú ý: Dâu tây là loại quả giàu vitamin C nhất, do đó dùng để giải nhiệt trong mùa nóng là rất hợp lý.

3. Đậu hũ trộn nước cam (3 phút)
- Nguyên liệu: 1 muỗng lớn nước cam (15 ml), 2 muỗng lớn đậu hũ non (30 ml)
- Cách chế biến: Đậu hũ luộc sơ, nghiền nhuyễn, ray qua luới trộn với nước cam.
Dùng lọai nước cam dành cho em bé hoặc nước cam vắt pha lõang tỉ lệ 1:5.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7-8 tháng tuổi
Giai đoạn này có thể cho bé ăn thịt nạc hoặc cá thịt đỏ. Nên cho thêm từng ít một để đa dạng thực đơn cho bé. Cho bé ăn nhiều loại rau xanh. Những loại rau mềm như rau bina chỉ cần nấu mềm đi một nửa là vừa.
Số bữa dặm: 2 bữa/ngày
Số lượng sữa: giảm dần lượng sữa theo yc của bé.
Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo : 7 nước
Nguyên liệu như giai đoạn trước cộng thêm: (tức là cộng thêm loại thực phẩm bé ăn được, không phải cộng thêm số lượng)
Đạm: 10-15 gr (trứng: cả lòng đỏ, đậu phụ 40-50 gr, sản phẩm sữa bò: 85-100 gr, thịt lườn gà, natto, cá thịt đỏ (sau 8 tháng), gan gà)
Cháo : 40-80 gr (corn flake, macaroni, )
Rau: 25 gr (natto, dưa chuột, nấm các loại


Dạy nấu ăn ngon

» Hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ

» Hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé

» Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi

» Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé

» Cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng

» Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi

Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi


Số lượng bữa dặm: 1 bữa/ ngày
Lượng sữa: tùy theo nhu cầu, ưu tiên hơn ăn dặm
Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
Đạm: 5-10 gr (cá thịt trắng: ít béo như tara, đậu phụ 25 gr, trứng: dưới 2/3 lòng đỏ, trứng ở Nhật to hơn ở VN)
Cháo : 5 gr – 30 gr (gạo, mì, bánh mỳ)
Rau: 5-20 gr (cà rốt, bí đỏ, chân vịt, cà chua, kabu (giống su hào), bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo, quít)
Muối không tốt cho thận của bé, vì vậy giai đoạn này không cần nêm muối. Lượng muối cho bé bằng 1/4 lượng muối cho người lớn. Đối với bé ở giai đoạn này, vị nước dashi và nước rau luộc là đủ. Ngoài ra, những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm cua, bạch tuộc, các loại ốc, soba (mì sợi lúa mạch đen), thịt, sữa bò dễ gây dị ứng cho bé, do đó ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên.
Đối với những bé nhạy cảm, nếu bé không chịu ăn, không nên ép bé ăn. Hãy ngừng khoảng 2 ~ 3 ngày rồi chế biến thức ăn trơn hơn và thử cho bé ăn lại.

1. Sữa đậu nành trộn chuối (2 phút)
Nguyên liệu:
1/8 quả chuối, 1 thìa súp sữa đậu nành
Cách làm:
Chuối nghiền nhỏ, sau đó trộnchung với sữa đậu nành.
Chú ý: Nên dùng chuối chín nục để tránh vị chát.

2. Súp sữa chua dâu tây (2 phút)

Nguyên liệu:
2 quả dâu tây, 2 thìa sữa chua trắng.
Cách làm:
Dâu tây xay nhuyễn, trộn với sữa chua là xong.
Chú ý: Dâu tây là loại quả giàu vitamin C nhất, do đó dùng để giải nhiệt trong mùa nóng là rất hợp lý.

3. Đậu hũ trộn nước cam (3 phút)
- Nguyên liệu: 1 muỗng lớn nước cam (15 ml), 2 muỗng lớn đậu hũ non (30 ml)
- Cách chế biến: Đậu hũ luộc sơ, nghiền nhuyễn, ray qua luới trộn với nước cam.
Dùng lọai nước cam dành cho em bé hoặc nước cam vắt pha lõang tỉ lệ 1:5.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7-8 tháng tuổi
Giai đoạn này có thể cho bé ăn thịt nạc hoặc cá thịt đỏ. Nên cho thêm từng ít một để đa dạng thực đơn cho bé. Cho bé ăn nhiều loại rau xanh. Những loại rau mềm như rau bina chỉ cần nấu mềm đi một nửa là vừa.
Số bữa dặm: 2 bữa/ngày
Số lượng sữa: giảm dần lượng sữa theo yc của bé.
Độ thô của cháo: tỷ lệ 1 gạo : 7 nước
Nguyên liệu như giai đoạn trước cộng thêm: (tức là cộng thêm loại thực phẩm bé ăn được, không phải cộng thêm số lượng)
Đạm: 10-15 gr (trứng: cả lòng đỏ, đậu phụ 40-50 gr, sản phẩm sữa bò: 85-100 gr, thịt lườn gà, natto, cá thịt đỏ (sau 8 tháng), gan gà)
Cháo : 40-80 gr (corn flake, macaroni, )
Rau: 25 gr (natto, dưa chuột, nấm các loại


Dạy nấu ăn ngon

» Hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ

» Hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé

» Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi

» Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé

» Cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng

» Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi
Súp khoai tây sữa cho bé 5 tháng tuổi ăn dặm (10 phút)
Nguyên liệu
1/8 củ khoai tây, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm
Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín. Sau đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ. Cuối cùng là nghiền thành súp.
Chú ý: Đây là món ăn dễ tiêu và thơm ngon cho tất cả các thành viên trong gia đình.



  Súp sữa chua dâu tây (2 phút)
Nguyên liệu:
2 quả dâu tây, 2 thìa sữa chua trắng.
Cách làm:
Dâu tây xay nhuyễn, trộn với sữa chua là xong.
Chú ý: Dâu tây là loại quả giàu vitamin C nhất, do đó dùng để giải nhiệt trong mùa nóng là rất hợp lý.

 Súp sữa bí đỏ (10 phút)
Nguyên liệu
20g bí đỏ, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm
(1), Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, đun chín tới trong 5p (2) sữa bột pha theo đúng tỷ lệ tới lượng yêu cầu, sau đó cho bí đỏ đã chín tới vào đun ở lửa nhỏ tới khi mềm nhừ. Cuối cùng nghiền nhỏ hỗn hợp trên.
Chú ý: Bí đỏ màu sậm sẽ nhiều vitamin A hơn bí đỏ màu tươi.

cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng tuổi ăn dặm

Súp khoai tây sữa cho bé 5 tháng tuổi ăn dặm (10 phút)
Nguyên liệu
1/8 củ khoai tây, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm
Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín. Sau đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ. Cuối cùng là nghiền thành súp.
Chú ý: Đây là món ăn dễ tiêu và thơm ngon cho tất cả các thành viên trong gia đình.



  Súp sữa chua dâu tây (2 phút)
Nguyên liệu:
2 quả dâu tây, 2 thìa sữa chua trắng.
Cách làm:
Dâu tây xay nhuyễn, trộn với sữa chua là xong.
Chú ý: Dâu tây là loại quả giàu vitamin C nhất, do đó dùng để giải nhiệt trong mùa nóng là rất hợp lý.

 Súp sữa bí đỏ (10 phút)
Nguyên liệu
20g bí đỏ, 1/2 cup sữa (60ml)
Cách làm
(1), Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, đun chín tới trong 5p (2) sữa bột pha theo đúng tỷ lệ tới lượng yêu cầu, sau đó cho bí đỏ đã chín tới vào đun ở lửa nhỏ tới khi mềm nhừ. Cuối cùng nghiền nhỏ hỗn hợp trên.
Chú ý: Bí đỏ màu sậm sẽ nhiều vitamin A hơn bí đỏ màu tươi.

Cháo bắp ngô ngọt cho bé ăn dặm (5 phút)
Nguyên liệu:
Cháo trắng: 2 thìa cà phê, ngô/bắp nghiền: 2 thìa cà phê

 » Món ngon cuối tuần


Cách làm:
Nấu cháo cùng với hạt ngô cho tới khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn, bỏ bã.
Chú ý: Có thể nấu hạt ngô riêng, sau đó dùng máy xay cho nhanh. Nhớ lọc hết bã ngô.

Súp bánh mì sữa cho bé ăn dặm (5 phút)
Nguyên liệu
Sữa: 1/2 cup (60ml); bánh mỳ gối: 1/4 lát
Cách làm
Nếu là sữa bột thì cần pha theo đúng tỷ lệ để có được lượng trên. Bánh mỳ bỏ phần riềm cứng, xé nhỏ và cho vào sữa. Đun ở lửa nhỏ cho tới khi thấy súp sôi thì tắt bếp.
Chú ý: Chỉ đun cho tới khi hỗn hợp sôi, sau đó đậy vung kín để bánh mỳ mềm bằng hơi là được.


Dạy nấu ăn ngon

» Hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ

» Hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé

» Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi

» Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé

» Cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng

» Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi

Cách làm cháo bắp ngô và Súp bánh mỳ sữa cho bé ăn dặm

Cháo bắp ngô ngọt cho bé ăn dặm (5 phút)
Nguyên liệu:
Cháo trắng: 2 thìa cà phê, ngô/bắp nghiền: 2 thìa cà phê

 » Món ngon cuối tuần


Cách làm:
Nấu cháo cùng với hạt ngô cho tới khi mềm, sau đó nghiền nhuyễn, bỏ bã.
Chú ý: Có thể nấu hạt ngô riêng, sau đó dùng máy xay cho nhanh. Nhớ lọc hết bã ngô.

Súp bánh mì sữa cho bé ăn dặm (5 phút)
Nguyên liệu
Sữa: 1/2 cup (60ml); bánh mỳ gối: 1/4 lát
Cách làm
Nếu là sữa bột thì cần pha theo đúng tỷ lệ để có được lượng trên. Bánh mỳ bỏ phần riềm cứng, xé nhỏ và cho vào sữa. Đun ở lửa nhỏ cho tới khi thấy súp sôi thì tắt bếp.
Chú ý: Chỉ đun cho tới khi hỗn hợp sôi, sau đó đậy vung kín để bánh mỳ mềm bằng hơi là được.


Dạy nấu ăn ngon

» Hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ

» Hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé

» Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi

» Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé

» Cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng

» Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi

Nguyên liệu làm cà rốt nghiền:

  • Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê
  • Cháo trắng: 2 thìa cà phê


Cách làm làm cà rốt nghiền
  • Nghiền cháo, đổ vào bát.
  • Xong nghiền cà rốt, cho lên trên.
  • Khi ăn có thể xúc 1 thìa cháo trắng ăn trước, sau đó xúc 1 thìa cà rốt nghiền. Hoặc trộn chung 2 thứ và cho ăn cùng lúc.
Chú ý:

Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé 5 tháng tuổi ăn dặm

Nguyên liệu làm cà rốt nghiền:

  • Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê
  • Cháo trắng: 2 thìa cà phê


Cách làm làm cà rốt nghiền
  • Nghiền cháo, đổ vào bát.
  • Xong nghiền cà rốt, cho lên trên.
  • Khi ăn có thể xúc 1 thìa cháo trắng ăn trước, sau đó xúc 1 thìa cà rốt nghiền. Hoặc trộn chung 2 thứ và cho ăn cùng lúc.
Chú ý:

hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé theo cách của Việt Nam và Nhật Bản

Trước tiên, theo “Tài liệu hướng dẫn ăn dặm” của TTDD, bé bắt đầu ăn dặm khi bé được 6 tháng và kết thúc quá trình ăn dặm khi bé 24 tháng (2 tuổi). Và quá trình ăn dặm theo TTDD được chia làm 3 giai đoạn: 6-9 tháng, 9-12 tháng, 12-24 tháng.
» Món ngon cuối tuần

Như vậy, theo tài liệu ăn dặm của TTDD, giai đoạn 1 kéo dài 3 tháng, giai đoạn 2 kéo dài 4 tháng, giai đoạn 3 kéo dài 12 tháng và tổng cộng quá trình ăn dặm của bé là 18 tháng. Không hiểu TTDD căn cứ vào cơ sở nào mà chia quá trình ăn dặm của bé thành 3 giai đoạn như trên. Quá trình ăn dặm của bé kéo dài khá lâu và không cân đối, giai đoạn 1 kéo dài 3 tháng trong khi đó giai đoạn 3 lại kéo dài tới những 12 tháng (1 năm). Nếu so sánh với “Tài liệu hướng dẫn ăn dặm” của Nhật Bản thì cả quá trình tập ăn cho bé chỉ kéo dài có 10 tháng.

Về chế độ ăn dặm

Theo “Tài liệu hướng dẫn ăn dặm” của TTDD, bé từ 6 đến 9 tháng tuổi mỗi ngày ăn 2 bữa bột sệt (khoảng 200 – 300 ml / 1 ngày), bú 4 – 5 cữ sữa mẹ (khoảng 700 – 800 ml sữa bột / 1 ngày), thêm 1 – 2 cữ nước trái cây như chuối, đu đủ, nước cam (khoảng 50 ml).

Bé từ 9 đến 12 tháng tuổi mỗi ngày ăn 2-3 bữa bột đặc hoặc cháo đặc (200 ml / 1 bữa à 600 ml / ngày), bú mẹ nhiều lần trong ngày, ít nhất 4 lần trong ngày hoặc 600-700 ml sữa bột / ngày, thêm 2 lần nước trái cây hoặc trái cây tán nhỏ sau bữa ăn hoặc sau khi bú.

Bé từ 12-24 tháng tuổi mỗi ngày ăn 3 bữa cháo đặc (3 chén, tương đương 600 ml), tiếp tục bú sữa mẹ ít nhất 3 lần trong ngày hoặc 500-600 ml sữa bột / ngày, thêm 2-3 bữa phụ (trái cây tán, chè, bánh flan, sữa chua …).

Có thể thấy, chương trình ăn dặm của TTDD khá nặng nề và khác xa với chương trình ăn dặm của Nhật Bản qua bảng dưới đây.So sánh số bữa ăn của bé trong một ngày

Nhìn bảng trên có thể thấy, theo tài liệu ăn dặm của Nhật Bản thì bé ăn dặm giai đoạn 1, 2, 3 mỗi ngày ăn 5 bữa, mỗi bữa cách nhau 4 tiếng. Sang giai đoạn 4, mỗi ngày bé ăn 3 bữa chính cùng thời gian với người lớn và 2 bữa phụ xen kẽ 3 bữa chính.

Trong khi đó, theo tài liệu ăn dặm của TTDD thì bé từ 6 đến 24 tháng mỗi ngày ăn từ 7 đến 9 bữa. Như vậy, nếu chia đều khoảng cách giữa các bữa thì mỗi bữa cách nhau khoảng 2 tiếng hoặc chưa đến 2 tiếng. Như vậy, dễ hiểu vì sao các bé ở độ tuổi này thường bị coi là biếng ăn. Vì bé chưa kịp tiêu hóa thức ăn bữa trước đã phải ăn tiếp bữa sau, nên bé luôn trong tình trạng không biết đói bụng. Chính vì vậy, dù bé ăn nhưng không biết ngon. Dần dần, bé không còn hứng thú với chuyện ăn uống.

Theo bảng trên, ở Việt Nam, bé sẽ ăn bột đến gần 1 tuổi và ăn cháo đến 2 tuổi. Trong khi đó, ở Nhật Bản, bé chỉ ăn cháo nghiền (mịn gần như bột) trong 2 tháng, và bé sẽ ăn cơm lúc 1 tuổi.

Dạy nấu ăn ngon

» Hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ

» Hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé

» Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi

» Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé

» Cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng

» Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi

hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé theo cách của Việt Nam và Nhật Bản

hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé theo cách của Việt Nam và Nhật Bản

Trước tiên, theo “Tài liệu hướng dẫn ăn dặm” của TTDD, bé bắt đầu ăn dặm khi bé được 6 tháng và kết thúc quá trình ăn dặm khi bé 24 tháng (2 tuổi). Và quá trình ăn dặm theo TTDD được chia làm 3 giai đoạn: 6-9 tháng, 9-12 tháng, 12-24 tháng.
» Món ngon cuối tuần

Như vậy, theo tài liệu ăn dặm của TTDD, giai đoạn 1 kéo dài 3 tháng, giai đoạn 2 kéo dài 4 tháng, giai đoạn 3 kéo dài 12 tháng và tổng cộng quá trình ăn dặm của bé là 18 tháng. Không hiểu TTDD căn cứ vào cơ sở nào mà chia quá trình ăn dặm của bé thành 3 giai đoạn như trên. Quá trình ăn dặm của bé kéo dài khá lâu và không cân đối, giai đoạn 1 kéo dài 3 tháng trong khi đó giai đoạn 3 lại kéo dài tới những 12 tháng (1 năm). Nếu so sánh với “Tài liệu hướng dẫn ăn dặm” của Nhật Bản thì cả quá trình tập ăn cho bé chỉ kéo dài có 10 tháng.

Về chế độ ăn dặm

Theo “Tài liệu hướng dẫn ăn dặm” của TTDD, bé từ 6 đến 9 tháng tuổi mỗi ngày ăn 2 bữa bột sệt (khoảng 200 – 300 ml / 1 ngày), bú 4 – 5 cữ sữa mẹ (khoảng 700 – 800 ml sữa bột / 1 ngày), thêm 1 – 2 cữ nước trái cây như chuối, đu đủ, nước cam (khoảng 50 ml).

Bé từ 9 đến 12 tháng tuổi mỗi ngày ăn 2-3 bữa bột đặc hoặc cháo đặc (200 ml / 1 bữa à 600 ml / ngày), bú mẹ nhiều lần trong ngày, ít nhất 4 lần trong ngày hoặc 600-700 ml sữa bột / ngày, thêm 2 lần nước trái cây hoặc trái cây tán nhỏ sau bữa ăn hoặc sau khi bú.

Bé từ 12-24 tháng tuổi mỗi ngày ăn 3 bữa cháo đặc (3 chén, tương đương 600 ml), tiếp tục bú sữa mẹ ít nhất 3 lần trong ngày hoặc 500-600 ml sữa bột / ngày, thêm 2-3 bữa phụ (trái cây tán, chè, bánh flan, sữa chua …).

Có thể thấy, chương trình ăn dặm của TTDD khá nặng nề và khác xa với chương trình ăn dặm của Nhật Bản qua bảng dưới đây.So sánh số bữa ăn của bé trong một ngày

Nhìn bảng trên có thể thấy, theo tài liệu ăn dặm của Nhật Bản thì bé ăn dặm giai đoạn 1, 2, 3 mỗi ngày ăn 5 bữa, mỗi bữa cách nhau 4 tiếng. Sang giai đoạn 4, mỗi ngày bé ăn 3 bữa chính cùng thời gian với người lớn và 2 bữa phụ xen kẽ 3 bữa chính.

Trong khi đó, theo tài liệu ăn dặm của TTDD thì bé từ 6 đến 24 tháng mỗi ngày ăn từ 7 đến 9 bữa. Như vậy, nếu chia đều khoảng cách giữa các bữa thì mỗi bữa cách nhau khoảng 2 tiếng hoặc chưa đến 2 tiếng. Như vậy, dễ hiểu vì sao các bé ở độ tuổi này thường bị coi là biếng ăn. Vì bé chưa kịp tiêu hóa thức ăn bữa trước đã phải ăn tiếp bữa sau, nên bé luôn trong tình trạng không biết đói bụng. Chính vì vậy, dù bé ăn nhưng không biết ngon. Dần dần, bé không còn hứng thú với chuyện ăn uống.

Theo bảng trên, ở Việt Nam, bé sẽ ăn bột đến gần 1 tuổi và ăn cháo đến 2 tuổi. Trong khi đó, ở Nhật Bản, bé chỉ ăn cháo nghiền (mịn gần như bột) trong 2 tháng, và bé sẽ ăn cơm lúc 1 tuổi.

Dạy nấu ăn ngon

» Hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ

» Hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé

» Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi

» Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé

» Cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng

» Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi

Thứ Hai, 13 tháng 7, 2015

dạy nấu ăn giá rẻ với thực đơn tiếc kiệm cho chị em

Thực đơn tiếc kiệm 1 gồm

1. Chả trứng (2 trái trứng + 50gr thịt) 
2. Giá xào : 
3. Canh (cà chua + 50gr thịt) : 

» Món ngon cuối tuần

Thực đơn 2

1. Thịt mũi heo luộc : 
2. Dưa giá : 3k
3. Canh rau ngót (3k rau + 50gr thịt) : 


Thực Đơn 3
1. Đậu hũ chiên sốt với thịt lợn 
2. Rau muống luộc lấy nước rồi xào tỏi :

Thực đơn 4
1. Thịt rang mắm tép
2. Dưa leo chấm : 

Thực đơn 5
1. Đầu tôm giã nấu mồng tơi mướp 
2. Tôm rang : 
3. Cà muối :

Thực đơn 6
1. Canh rau dền nấu tôm khô : 
2. Thịt kho tiêu : 

Thực đơn 7
1. Canh chua : 
2. Thịt kho tiêu : 
Tráng miệng bưởi :

Thực đơn 8
1. Cá nục kho 
2. Cải thìa xào dầu hào 
3. Canh cải xoong : 
Thực đơn 9
1. Cá trê kho tộ : 
2. Bầu luộc :


Dạy nấu ăn ngon

» Hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ

» Hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé

» Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi

» Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé

» Cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng

» Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi

dạy nấu ăn hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ tiếc kiệm cho chị em

dạy nấu ăn giá rẻ với thực đơn tiếc kiệm cho chị em

Thực đơn tiếc kiệm 1 gồm

1. Chả trứng (2 trái trứng + 50gr thịt) 
2. Giá xào : 
3. Canh (cà chua + 50gr thịt) : 

» Món ngon cuối tuần

Thực đơn 2

1. Thịt mũi heo luộc : 
2. Dưa giá : 3k
3. Canh rau ngót (3k rau + 50gr thịt) : 


Thực Đơn 3
1. Đậu hũ chiên sốt với thịt lợn 
2. Rau muống luộc lấy nước rồi xào tỏi :

Thực đơn 4
1. Thịt rang mắm tép
2. Dưa leo chấm : 

Thực đơn 5
1. Đầu tôm giã nấu mồng tơi mướp 
2. Tôm rang : 
3. Cà muối :

Thực đơn 6
1. Canh rau dền nấu tôm khô : 
2. Thịt kho tiêu : 

Thực đơn 7
1. Canh chua : 
2. Thịt kho tiêu : 
Tráng miệng bưởi :

Thực đơn 8
1. Cá nục kho 
2. Cải thìa xào dầu hào 
3. Canh cải xoong : 
Thực đơn 9
1. Cá trê kho tộ : 
2. Bầu luộc :


Dạy nấu ăn ngon

» Hướng dẫn lên thực đơn giá rẻ

» Hướng dẫn nấu ăn dặm cho bé

» Hướng dẫn làm thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng tuổi

» Hướng dẫn làm cà rốt nghiền cho bé

» Cách nấu các món súp cho bé trên 5 tháng

» Dạy nấu ăn cho bé 7 và 8 tháng tuổi

 Chuẩn bị:

- 300g bột gạo
- 50g bột năng
- 200g tôm đất
- 100g giò sống
- 100g thịt ba rọi
- 1 con cua khoảng 200g (lý tưởng nhất là cua gạch đỏ, nếu không mua được thì có thể dùng cua thịt và thêm màu điều)
- Hành ngò, chanh ớt, hạt nêm, hành tỏi, nước mắm, tiêu, muối, đường, màu điều


Thực hiện:

1. Thịt ba rọi thái miếng nhỏ, ướp với chút nước mắm, tiêu và hành tỏi băm nhỏ. Cua gỡ lấy gạch để ra chén riêng. Phần cua còn lại và tôm luộc chín trong 2 lít nước cùng một chút muối. Khi tôm cua chín, vớt ra bóc vỏ lấy thịt, nước gạn trong để làm nước dùng.

  

2. Thịt tôm cua giã hoặc băm nhỏ, nhào cùng giò sống, ướp với: 1 muỗng súp nước mắm, 1/4 tsp tiêu, 1 tsp hạt nêm, 1/2 tsp đường,1 tsp hành tỏi băm. Tất cả trộn đều và nhồi kỹ, để cho ngấm.


3. Làm bánh canh: Bánh canh Nam Phổ là bánh canh bột gạo, rất mát lành và không nặng bụng. Cách làm như sau: lấy 300g bột gạo trộn với 500ml, khuấy đều cho tan hết và lược qua rây để có nước bột mịn. Cho nước bột vào nồi, bắc lên bếp nhiệt hơi nhỏ (khoảng 60-70 độ C), liên tục khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và dẻo. Chờ một lát cho bột nguội rồi cho vào túi bóng thực phẩm, cắt góc bằng đầu đũa để nặn bánh canh. Bắc nồi nước cho sôi sủi tăm, giữ nhiệt vừa và nặn bánh canh thả vào nồi. Khi bánh canh đầy nồi, tăng nhiệt, nấu cho chín hẳn rồi vớt ra xả nước lạnh.

 
 

4. Phi thơm hành tỏi, xào thịt ba rọi đã ướp lúc nãy cùng gạch cua. Nếu không phải là cua gạch đỏ, chỉ là cua thường thì cho thêm chút màu điều để sản phẩm có màu đẹp. Trút thịt và gạch cua đã xào vào nồi nước luộc tôm cua lúc nãy, nấu liu riu cho ngọt nước.


5. Chả tôm cua của bánh canh Nam Phổ có dạng sợi chứ không phải viên tròn, vậy nặn chả như sau: cho hỗn hợp giò sống, tôm cua nhuyễn đã ướp vào túi bóng thực phẩm có khoét góc (khoét to bằng ngón tay chứ không bằng đầu đũa như nặn bánh canh), nặn chả vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp đến lấy 50g bột năng hòa cùng 200ml nước lạnh, khuấy đều cho tan hết và cho vào nước dùng, thêm hạt nêm vừa ăn, liên tục khuấy đều đến khi nước dùng có độ sánh và tất cả nguyên liệu đều chín (chả tôm nổi lên). Cho hành thái nhỏ vào, tắt bếp. (Lưu ý: trong quá trình nấu liên tục hớt bọt để nước trong.)

 

6. Múc bánh canh vào tô, múc chả và chan nước, thêm ngò chanh ớt tùy thích.


Bánh canh Nam Phổ có màu đỏ của tôm cua rất hấp dẫn, và nước dùng sánh chứ không lỏng. Hương vị của của thịt, giò, tôm, cua cùng các gia vị, hành thơm quyện lẫn vào nhau hài hòa, kết hợp với sợi bánh canh bột gạo thanh tao làm nên một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất cố đô.

dạy nấu ăn hướng dẩn nấu bánh canh nam phổ


Chuẩn bị:

- 300g bột gạo
- 50g bột năng
- 200g tôm đất
- 100g giò sống
- 100g thịt ba rọi
- 1 con cua khoảng 200g (lý tưởng nhất là cua gạch đỏ, nếu không mua được thì có thể dùng cua thịt và thêm màu điều)
- Hành ngò, chanh ớt, hạt nêm, hành tỏi, nước mắm, tiêu, muối, đường, màu điều


Thực hiện:

1. Thịt ba rọi thái miếng nhỏ, ướp với chút nước mắm, tiêu và hành tỏi băm nhỏ. Cua gỡ lấy gạch để ra chén riêng. Phần cua còn lại và tôm luộc chín trong 2 lít nước cùng một chút muối. Khi tôm cua chín, vớt ra bóc vỏ lấy thịt, nước gạn trong để làm nước dùng.

  

2. Thịt tôm cua giã hoặc băm nhỏ, nhào cùng giò sống, ướp với: 1 muỗng súp nước mắm, 1/4 tsp tiêu, 1 tsp hạt nêm, 1/2 tsp đường,1 tsp hành tỏi băm. Tất cả trộn đều và nhồi kỹ, để cho ngấm.


3. Làm bánh canh: Bánh canh Nam Phổ là bánh canh bột gạo, rất mát lành và không nặng bụng. Cách làm như sau: lấy 300g bột gạo trộn với 500ml, khuấy đều cho tan hết và lược qua rây để có nước bột mịn. Cho nước bột vào nồi, bắc lên bếp nhiệt hơi nhỏ (khoảng 60-70 độ C), liên tục khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và dẻo. Chờ một lát cho bột nguội rồi cho vào túi bóng thực phẩm, cắt góc bằng đầu đũa để nặn bánh canh. Bắc nồi nước cho sôi sủi tăm, giữ nhiệt vừa và nặn bánh canh thả vào nồi. Khi bánh canh đầy nồi, tăng nhiệt, nấu cho chín hẳn rồi vớt ra xả nước lạnh.

 
 

4. Phi thơm hành tỏi, xào thịt ba rọi đã ướp lúc nãy cùng gạch cua. Nếu không phải là cua gạch đỏ, chỉ là cua thường thì cho thêm chút màu điều để sản phẩm có màu đẹp. Trút thịt và gạch cua đã xào vào nồi nước luộc tôm cua lúc nãy, nấu liu riu cho ngọt nước.


5. Chả tôm cua của bánh canh Nam Phổ có dạng sợi chứ không phải viên tròn, vậy nặn chả như sau: cho hỗn hợp giò sống, tôm cua nhuyễn đã ướp vào túi bóng thực phẩm có khoét góc (khoét to bằng ngón tay chứ không bằng đầu đũa như nặn bánh canh), nặn chả vào nồi nước dùng đang sôi. Tiếp đến lấy 50g bột năng hòa cùng 200ml nước lạnh, khuấy đều cho tan hết và cho vào nước dùng, thêm hạt nêm vừa ăn, liên tục khuấy đều đến khi nước dùng có độ sánh và tất cả nguyên liệu đều chín (chả tôm nổi lên). Cho hành thái nhỏ vào, tắt bếp. (Lưu ý: trong quá trình nấu liên tục hớt bọt để nước trong.)

 

6. Múc bánh canh vào tô, múc chả và chan nước, thêm ngò chanh ớt tùy thích.


Bánh canh Nam Phổ có màu đỏ của tôm cua rất hấp dẫn, và nước dùng sánh chứ không lỏng. Hương vị của của thịt, giò, tôm, cua cùng các gia vị, hành thơm quyện lẫn vào nhau hài hòa, kết hợp với sợi bánh canh bột gạo thanh tao làm nên một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất cố đô.

Gỏi vịt rau rừng


Nguyên liệu

Ức vịt : 400g

Rau rừng lặt sạch : 200g

Bắp cải bào sợi nhỏ : 100g

Hành tím cắt lát : 20g

Tỏi cắt lát mỏng : 5 tép

Ớt hiểm băm nhỏ : 2 trái

Ớt sừng cắt sợi : 1 trái

Gừng giã nhuyễn : 1/2 củ nhỏ

Gừng đập dập : 1/2 củ nhỏ

Dầu phi hành : 1M

Rau quế, ngò gai

Hành phi, đậu phộng, tương xí muội

Đường, muối, nước mắm

Bột ngọt


1. Sơ chế:

- Vịt luộc chín trong nước có gừng đập dập và ít muối, vớt ra cắt lát mỏng.

- Rau rừng cắt khúc 3cm. Rau quế, ngò gai cắt khúc 2cm. Đậu phộng giã nhỏ.

- Pha nước trộn gỏi: 2M đường, 1/4m muối, 1M nước mắm, 1M tương xí muội, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M giấm gạo lên men LISA, thêm hành tím, tỏi, ớt, gừng.

2. Thực hiện;

- Trộn 1M nước trộn gỏi và dầu phi hành vào thịt vịt, để thấm 5 phút. Trộn 1/2 đậu phộng, hành phi, rau quế, ngò gai với thịt vịt.

- Cho rau rừng, bắp cải vào tô trộn, cho 1M hành phi, ớt sừng cắt sợi và phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn nhẹ nhàng.

3. Cách dùng:

- Cho rau ra đĩa, xếp thịt vịt lên trên. Rắc hành phi, đậu phộng, trang trí với ớt sợi và rau húng quế.
Mách nhỏ

Chọn rau rừng thơm, có vị chua, vị chát (như lá cóc, lộc vừng, quế vị...) để tạo nhiều hương vị cho món gỏi.

Trộn thịt vịt riêng với nước trộn gỏi để món gỏi thấm vị đều hơn.

Bạch tuộc xào chua cay

Nguyên liệu

Bạch tuộc : 250g

Thơm : 1/4 trái

Hành tây : 1/2 củ

Ớt chuông đỏ : 50g

Cần tây : 30g

Sả cây : 1 cây

Gừng băm, tỏi băm, hành lá, sa tế

Muối, rượu trắng, dầu ăn, đường

Hạt nêm

Giấm gạo lên men

Nước tương



1. Sơ chế:

- Sả cây đập dập, cắt khúc. Hành lá cắt khúc. Thơm, ớt chuông cắt miếng. Hành tây cắt múi cau. Cần tây cắt lát.

- Bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1m rượu trắng, 1M sa tế, 1m gừng băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1.5M giấm gạo lên men LISA, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.

2. Thực hiện:

- Phi thơm sả cây, tỏi băm, cho bạch tuộc vào xào vừa chín, trút ra. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho thơm, cần tây, ớt chuông xào chung, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, xào rau củ vừa chín tới, cho hành tây, bạch tuộc vào đảo đều, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Trình bày ra đĩa, rắc hành lá lên, ăn với cơm hoặc ăn chơi, dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Mách nhỏ

Dùng giấm hoặc nước vo gạo để sơ chế bạch tuộc giúp bạch tuộc sạch nhớt và khử mùi tanh.

dạy nấu ăn cho đàn ông với những món ăn ngon đơn giản nhất


Gỏi vịt rau rừng


Nguyên liệu

Ức vịt : 400g

Rau rừng lặt sạch : 200g

Bắp cải bào sợi nhỏ : 100g

Hành tím cắt lát : 20g

Tỏi cắt lát mỏng : 5 tép

Ớt hiểm băm nhỏ : 2 trái

Ớt sừng cắt sợi : 1 trái

Gừng giã nhuyễn : 1/2 củ nhỏ

Gừng đập dập : 1/2 củ nhỏ

Dầu phi hành : 1M

Rau quế, ngò gai

Hành phi, đậu phộng, tương xí muội

Đường, muối, nước mắm

Bột ngọt


1. Sơ chế:

- Vịt luộc chín trong nước có gừng đập dập và ít muối, vớt ra cắt lát mỏng.

- Rau rừng cắt khúc 3cm. Rau quế, ngò gai cắt khúc 2cm. Đậu phộng giã nhỏ.

- Pha nước trộn gỏi: 2M đường, 1/4m muối, 1M nước mắm, 1M tương xí muội, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M giấm gạo lên men LISA, thêm hành tím, tỏi, ớt, gừng.

2. Thực hiện;

- Trộn 1M nước trộn gỏi và dầu phi hành vào thịt vịt, để thấm 5 phút. Trộn 1/2 đậu phộng, hành phi, rau quế, ngò gai với thịt vịt.

- Cho rau rừng, bắp cải vào tô trộn, cho 1M hành phi, ớt sừng cắt sợi và phần nước trộn gỏi còn lại vào trộn nhẹ nhàng.

3. Cách dùng:

- Cho rau ra đĩa, xếp thịt vịt lên trên. Rắc hành phi, đậu phộng, trang trí với ớt sợi và rau húng quế.
Mách nhỏ

Chọn rau rừng thơm, có vị chua, vị chát (như lá cóc, lộc vừng, quế vị...) để tạo nhiều hương vị cho món gỏi.

Trộn thịt vịt riêng với nước trộn gỏi để món gỏi thấm vị đều hơn.

Bạch tuộc xào chua cay

Nguyên liệu

Bạch tuộc : 250g

Thơm : 1/4 trái

Hành tây : 1/2 củ

Ớt chuông đỏ : 50g

Cần tây : 30g

Sả cây : 1 cây

Gừng băm, tỏi băm, hành lá, sa tế

Muối, rượu trắng, dầu ăn, đường

Hạt nêm

Giấm gạo lên men

Nước tương



1. Sơ chế:

- Sả cây đập dập, cắt khúc. Hành lá cắt khúc. Thơm, ớt chuông cắt miếng. Hành tây cắt múi cau. Cần tây cắt lát.

- Bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 1m rượu trắng, 1M sa tế, 1m gừng băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1.5M giấm gạo lên men LISA, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.

2. Thực hiện:

- Phi thơm sả cây, tỏi băm, cho bạch tuộc vào xào vừa chín, trút ra. Tiếp tục phi thơm tỏi, cho thơm, cần tây, ớt chuông xào chung, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, xào rau củ vừa chín tới, cho hành tây, bạch tuộc vào đảo đều, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Trình bày ra đĩa, rắc hành lá lên, ăn với cơm hoặc ăn chơi, dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
Mách nhỏ

Dùng giấm hoặc nước vo gạo để sơ chế bạch tuộc giúp bạch tuộc sạch nhớt và khử mùi tanh.

dạy nấu ăn hướng dẫn nấu các món ăn hàng ngày

Thịt kho khổ qua 



Nguyên liệu

Thịt ba chỉ : 200g

Khổ qua tây : 2 trái

Tôm khô : 50g

Hành tím : 5 củ

Ớt hiểm cắt lát : 1 trái

Tỏi băm

Hành lá

Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm


1. Sơ chế:

- Thịt ba chỉ cắt con chì. Khổ qua tây cạo vỏ, rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2cm.

- Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Đầu hành lá đập dập, phần lá cắt khúc 2cm. Ớt hiểm cắt lát.

2. Thực hiện:

- Pha hỗn hợp gồm: 2M nước mắm, 2M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu và 1/2 chén nước.

- Cho dầu ăn vào nồi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tỏi băm, hành tím, ớt hiểm, đầu hành lá, tôm khô vào xào thơm, cho khổ qua tây và hỗn hợp đã pha vào kho chung đến khi hỗn hợp sệt lại, cho hành lá vào, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Cho thịt kho ra dĩa, rắc tiêu lên trên, ăn kèm với cơm trắng.
Mách nhỏ

Xào cho thịt ba chỉ săn để loại bớt lượng mỡ trong thịt và tạo độ béo cho món ăn.

Cạo bỏ phần phấn trắng bên ngoài trái khổ qua tây, giữ lại phần vỏ để món ăn giòn hơn.

Gỏi đu đủ thịt bò áp chảo

Nguyên liệu
Đu đủ bào sợi : 250g
Thịt bò philê cắt lát : 200g
Cà rốt bào sợi : 50g
Ớt sừng cắt sợi : 2 trái
Cần tàu : 3 cây
Dưa leo : 1 trái
Tỏi ớt băm, húng lũi
Hành tím phi : 3M
Đậu phộng rang : 3M
Đường, muối, ớt bột
Tương ớt, dầu ăn, nước mắm

1. Sơ chế:
    -       Thịt bò ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® , 1/2m đường, 1M dầu ăn, 1/3m ớt bột, 2m tỏi băm, để thấm. Áp chảo thịt bò chín tái, cắt miếng dài vừa ăn.
    -       Cần tàu cắt khúc 4cm, cọng to thì chẻ dọc làm đôi hoặc ba. Dưa leo lạng lấy phần vỏ xanh dày khoảng 4 li, cắt sợi. Giữ mát rau củ trước khi trộn gỏi. Rau húng lủi cắt khúc 2cm.

      2. Thực hiện:
        -       Pha nước trộn: 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 2M tương ớt, 3M Giấm gạo lên men LISA, khuấy tan, thêm 1M tỏi ớt băm.
        -       Trộn đu đủ, cà rốt, ớt sừng, cần tàu, dưa leo với nhau, xếp ra đĩa, cho thịt bò lên trên, rắc hành tím phi, húng lủi, đậu phộng rang. Khi ăn rưới nước trôn gỏi lên, trộn đều.
          3. Cách dùng:
            -       Dọn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.
            Mách nhỏ

            Chọn đu đủ mỏ vịt (hườm) để món ăn giòn ngọt và có màu đẹp

            dạy nấu ăn hướng dẫn nấu các món ăn hàng ngày


            dạy nấu ăn hướng dẫn nấu các món ăn hàng ngày

            Thịt kho khổ qua 



            Nguyên liệu

            Thịt ba chỉ : 200g

            Khổ qua tây : 2 trái

            Tôm khô : 50g

            Hành tím : 5 củ

            Ớt hiểm cắt lát : 1 trái

            Tỏi băm

            Hành lá

            Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn

            Bột ngọt

            Hạt nêm


            1. Sơ chế:

            - Thịt ba chỉ cắt con chì. Khổ qua tây cạo vỏ, rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2cm.

            - Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Đầu hành lá đập dập, phần lá cắt khúc 2cm. Ớt hiểm cắt lát.

            2. Thực hiện:

            - Pha hỗn hợp gồm: 2M nước mắm, 2M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu và 1/2 chén nước.

            - Cho dầu ăn vào nồi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tỏi băm, hành tím, ớt hiểm, đầu hành lá, tôm khô vào xào thơm, cho khổ qua tây và hỗn hợp đã pha vào kho chung đến khi hỗn hợp sệt lại, cho hành lá vào, tắt lửa.

            3. Cách dùng:

            - Cho thịt kho ra dĩa, rắc tiêu lên trên, ăn kèm với cơm trắng.
            Mách nhỏ

            Xào cho thịt ba chỉ săn để loại bớt lượng mỡ trong thịt và tạo độ béo cho món ăn.

            Cạo bỏ phần phấn trắng bên ngoài trái khổ qua tây, giữ lại phần vỏ để món ăn giòn hơn.

            Gỏi đu đủ thịt bò áp chảo

            Nguyên liệu
            Đu đủ bào sợi : 250g
            Thịt bò philê cắt lát : 200g
            Cà rốt bào sợi : 50g
            Ớt sừng cắt sợi : 2 trái
            Cần tàu : 3 cây
            Dưa leo : 1 trái
            Tỏi ớt băm, húng lũi
            Hành tím phi : 3M
            Đậu phộng rang : 3M
            Đường, muối, ớt bột
            Tương ớt, dầu ăn, nước mắm

            1. Sơ chế:
              -       Thịt bò ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® , 1/2m đường, 1M dầu ăn, 1/3m ớt bột, 2m tỏi băm, để thấm. Áp chảo thịt bò chín tái, cắt miếng dài vừa ăn.
              -       Cần tàu cắt khúc 4cm, cọng to thì chẻ dọc làm đôi hoặc ba. Dưa leo lạng lấy phần vỏ xanh dày khoảng 4 li, cắt sợi. Giữ mát rau củ trước khi trộn gỏi. Rau húng lủi cắt khúc 2cm.

                2. Thực hiện:
                  -       Pha nước trộn: 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 2M tương ớt, 3M Giấm gạo lên men LISA, khuấy tan, thêm 1M tỏi ớt băm.
                  -       Trộn đu đủ, cà rốt, ớt sừng, cần tàu, dưa leo với nhau, xếp ra đĩa, cho thịt bò lên trên, rắc hành tím phi, húng lủi, đậu phộng rang. Khi ăn rưới nước trôn gỏi lên, trộn đều.
                    3. Cách dùng:
                      -       Dọn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.
                      Mách nhỏ

                      Chọn đu đủ mỏ vịt (hườm) để món ăn giòn ngọt và có màu đẹp
                      Nguyên liệu cho 4 bát chè đậu xanh nha đam:
                      Nha đam 1 lá nặng khoảng 500 grđậu xanh
                      Đậu xanh 200 gr
                      Một bát con bột sắn dây,
                      Đường, nửa quả chanh. 500 ml nước.
                      Để thực hiện món chè đậu xanh nha đam, đầu tiên bạn bỏ phần vỏ xanh của nha đam, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu. Ngâm nha đam vào bát nước có vắt nửa quả chanh và 1 thìa đường trong 30 phút. Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.


                      Đậu xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước. Sau đó đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.
                      Bột sắn hòa tan với một chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.

                      Món chè đậu xanh nha đam giải nhiệt cuối tuần.

                      Cuối cùng bạn múc ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá. Khi ăn, bạn có thể thêm chút tinh dầu chuối và nước cốt dừa vào bát chè để tăng thêm hương vị.

                      Dạy nấu ăn vặt hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh nha đam ngon

                      Nguyên liệu cho 4 bát chè đậu xanh nha đam:
                      Nha đam 1 lá nặng khoảng 500 grđậu xanh
                      Đậu xanh 200 gr
                      Một bát con bột sắn dây,
                      Đường, nửa quả chanh. 500 ml nước.
                      Để thực hiện món chè đậu xanh nha đam, đầu tiên bạn bỏ phần vỏ xanh của nha đam, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu. Ngâm nha đam vào bát nước có vắt nửa quả chanh và 1 thìa đường trong 30 phút. Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.


                      Đậu xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước. Sau đó đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.
                      Bột sắn hòa tan với một chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.

                      Món chè đậu xanh nha đam giải nhiệt cuối tuần.

                      Cuối cùng bạn múc ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá. Khi ăn, bạn có thể thêm chút tinh dầu chuối và nước cốt dừa vào bát chè để tăng thêm hương vị.

                      Món ngon từ thịt bò: thịt bò xào rau muốn

                      Nguyên liệu:

                      200g thịt bò thăn, 1 bó rau muống, 1 củ tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, nước nắm, dầu ăn.
                      Cách xào thịt bò rau muống ngon

                      - Chọn rau muống: Nên chọn loại rau muống ao mới hái, có thân to, ngọn non, thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh và không sâu.

                      Rau muống nhặt khúc dài 7-8cm, bỏ bớt lá, rửa sạch, để ráo nước. Nếu thân rau muống to có thể chẻ đôi.

                      - Tỏi bóc vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái dọc mỏng (khi xào thịt bò rau muống xong, những miếng tỏi trắng sẽ góp phần tạo thẩm mỹ cho món ăn).

                      - Thịt bò thái miếng mỏng, không thái miếng quá nhỏ, sau đó ướp với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn.


                      Món thịt bò xào rau muống giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện.


                      - Phi thơm tỏi thái lát với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa to, khi thịt vừa chín, tắt bếp, trút ra để riêng.

                      - Rau muống có thể chần qua nước sôi, xả nước lạnh để rau xanh bóng, nhưng cách này cũng làm mất dinh dưỡng của rau. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, xào rau muống trên lửa to. Nêm 1 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa đường. Cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp.

                      - Trút thịt bò rau muống ra đĩa, rắc ít tiêu lên.

                      Món ngon thịt bò: sách bò hấp gừng

                      Nguyên liệu cần có cho món ăn này+ Thịt bò: 300 g
                      + Cà chua: 50 g
                      + Hành hoa: 50 g
                      + Mộc nhĩ: 10 g
                      + Hành tây: 50 g
                      + Cần, tỏi tây: 100 g
                      + Su hào, cà rốt: 50 g
                      + Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi khô, gừng, bột đao, rau mùi
                      + Súp lơ: 50 g
                      + Dầu ăn





                      Cách làm thịt bò xào thập cẩm:

                      – Để khi chế biens thịt bò không bị dai ta nên lọc bỏ phần gân xơ rồi thái thịt thành miếng to bản, mỏng và ngang thớ.

                      – Ướp thịt với gừng + hành tỏi khô băm nhỏ + mì chính + hạt tiêu + bột đao + muối + nước mắm.

                      – Nhặt sạch cần tây và tỏi tây rồi rửa sạch và cắt dài 3cm.

                      – Gọt vỏ cà rốt và su hào rồi dùng dụng cụ tỉa hoa văn xung quanh, thái miếng mỏng và chần qua nước sôi.

                      – Tước xơ và rửa sạch súp lơ rồi cũng thái miếng vừa và chân nước sôi.

                      – Ngâm mộc nhĩ cho nở rồi rửa sạch, cắt chân và thái vừa.

                      – Thái hành tây và cà chua kiểu múi cau.

                      – Nhặt và rửa sạch hành lá rồi cắt khúc 3cm.

                      – Phi thơm hành và tỏi băm rồi cho thịt vào đảo nhanh, trút ra bát.

                      – Phi tiếp hành và tỏi băm rồi xào cà rốt, su su, mộc nhĩ, cuối cùng cho súp lơ, hành tây, cần tây, tỏi tây và cà chua vào xào, tra gia vị gồm mắm + muối + mì chính cho vừa ăn.

                      – Xào các nguyên liệu chín tới thì cho thịt bò vào, cuống chút bột đao rồi cho hành hoa, đảo đều là được.



                      – Xúc món ăn ra đĩa, rắc tiêu và rau mùi lên trên là hoàn thiện

                      Dạy nấu ăn với món ngon từ thịt bò


                      Món ngon từ thịt bò: thịt bò xào rau muốn

                      Nguyên liệu:

                      200g thịt bò thăn, 1 bó rau muống, 1 củ tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, nước nắm, dầu ăn.
                      Cách xào thịt bò rau muống ngon

                      - Chọn rau muống: Nên chọn loại rau muống ao mới hái, có thân to, ngọn non, thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh và không sâu.

                      Rau muống nhặt khúc dài 7-8cm, bỏ bớt lá, rửa sạch, để ráo nước. Nếu thân rau muống to có thể chẻ đôi.

                      - Tỏi bóc vỏ, một nửa băm nhuyễn, một nửa thái dọc mỏng (khi xào thịt bò rau muống xong, những miếng tỏi trắng sẽ góp phần tạo thẩm mỹ cho món ăn).

                      - Thịt bò thái miếng mỏng, không thái miếng quá nhỏ, sau đó ướp với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn.


                      Món thịt bò xào rau muống giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện.


                      - Phi thơm tỏi thái lát với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa to, khi thịt vừa chín, tắt bếp, trút ra để riêng.

                      - Rau muống có thể chần qua nước sôi, xả nước lạnh để rau xanh bóng, nhưng cách này cũng làm mất dinh dưỡng của rau. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, xào rau muống trên lửa to. Nêm 1 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa đường. Cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp.

                      - Trút thịt bò rau muống ra đĩa, rắc ít tiêu lên.

                      Món ngon thịt bò: sách bò hấp gừng

                      Nguyên liệu cần có cho món ăn này+ Thịt bò: 300 g
                      + Cà chua: 50 g
                      + Hành hoa: 50 g
                      + Mộc nhĩ: 10 g
                      + Hành tây: 50 g
                      + Cần, tỏi tây: 100 g
                      + Su hào, cà rốt: 50 g
                      + Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hành tỏi khô, gừng, bột đao, rau mùi
                      + Súp lơ: 50 g
                      + Dầu ăn





                      Cách làm thịt bò xào thập cẩm:

                      – Để khi chế biens thịt bò không bị dai ta nên lọc bỏ phần gân xơ rồi thái thịt thành miếng to bản, mỏng và ngang thớ.

                      – Ướp thịt với gừng + hành tỏi khô băm nhỏ + mì chính + hạt tiêu + bột đao + muối + nước mắm.

                      – Nhặt sạch cần tây và tỏi tây rồi rửa sạch và cắt dài 3cm.

                      – Gọt vỏ cà rốt và su hào rồi dùng dụng cụ tỉa hoa văn xung quanh, thái miếng mỏng và chần qua nước sôi.

                      – Tước xơ và rửa sạch súp lơ rồi cũng thái miếng vừa và chân nước sôi.

                      – Ngâm mộc nhĩ cho nở rồi rửa sạch, cắt chân và thái vừa.

                      – Thái hành tây và cà chua kiểu múi cau.

                      – Nhặt và rửa sạch hành lá rồi cắt khúc 3cm.

                      – Phi thơm hành và tỏi băm rồi cho thịt vào đảo nhanh, trút ra bát.

                      – Phi tiếp hành và tỏi băm rồi xào cà rốt, su su, mộc nhĩ, cuối cùng cho súp lơ, hành tây, cần tây, tỏi tây và cà chua vào xào, tra gia vị gồm mắm + muối + mì chính cho vừa ăn.

                      – Xào các nguyên liệu chín tới thì cho thịt bò vào, cuống chút bột đao rồi cho hành hoa, đảo đều là được.



                      – Xúc món ăn ra đĩa, rắc tiêu và rau mùi lên trên là hoàn thiện

                      1. Chọn công thức nấu ăn đơn giản nhất có thể

                      Khi bắc đầu học nấu ăn thì những bữa ăn đầu tiên bạn nên chọn nấu những món ăn đơn giản nếu bạn nhận được nhiều lời khen ngợi, động viên sẽ tạo động lực giúp bạn muốn học nấu ăn hơn. Khi nấu ăn bạn chỉ cần nấu được các món đơn giản, dễ làm nhưng lại vừa miệng của mọi người là đủ.

                      Hãy lựa chọn các công thức nấu ăn đơn giản để bắt đầu quá trình học nấu ăn của bạn, nó sẽ giúp bạn quen dần với việc nấu ăn, và nắm được các kiến thức cơ bản của nấu ăn.



                      2. Nắm vững các công thức nấu ăn

                      Có nhiều người khi học nấu ăn chỉ đọc qua công thức để biết các nguyên liệu cần thiết và nắm qua về quy trình thực hiện và lập tức mua đồ về thực hiện. Đây là sai lầm cơ bản của bạn khi học nấu ăn.

                      Nắm vững nguyên liệu cần thiết là chưa đủ mà bạn còn phải biết được những dụng cụ cần thiết để thực hiện và liều lượng gia vị cần thiết. Các dụng cụ nhà bếp đều có chức năng khác nhau nếu bạn không nắm được dụng cụ cần thiết thì cũng không thể có được thành công trong quá trình học nấu ăn.

                      3. Ước lượng thời gian nấu.

                      Điều này là quan trọng khi bạn chỉ có một khoảng thời gian xác định để hoàn thành bữa ăn. Ước lượng trước thời gian giúp bạn có được thời gian chế biến làm chín thức ăn tránh vội vàng làm mất đi hương vị của món ăn. Nếu bạn không có nhiều thời gian để học nấu ăn thì bạn có thể mua đồ đã qua sơ chế để rút ngắn thời gian chế biến.

                      4. Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng trước khi bắt đầu.

                      Bạn có thể thấy việc rửa rau, thái hàng, nguyên liệu khác khi đang nấu các món chính là tiện lợi, tiết kiệm được thời gian nhưng nếu bạn là người mới bắt đầu học nấu ăn thì cách tốt nhất bạn nên chuẩn bị tất cả mọi thứ trước khi nấu. Bởi có lẽ, việc này sẽ làm bạn phân tâm, mất tập chung khi nấu các món chính.

                      5. Giữ vệ sinh

                      Khi học nấu ăn bạn cần chú ý rửa tay với xà phòng trước và sau khi bạn sơ chế đồ ăn, nhất là khi bạn phải tiếp xúc với các thực phẩm sống như thịt, cá… Ngoài ra, nếu bạn muốn giữ cho quần áo luôn sạch sẽ trong quá trình nấu ăn thì nên chuẩn bị một chiếc tạp dề.

                      6. Đồ ăn sống và chín

                      Khi đã nấu chín thức ăn bạn không bao giờ được dùng thớt và dao hay bất cứ dụng cụ nào đã để đồ ăn sống. Các dụng cụ đó cần được rửa bằng nước nóng hoặc xà phòng để khử trùng. Đồ ăn chín sau khi nấu xong cần để riêng ra bàn ăn là tốt nhất.

                      dạy nấu ăn cơ bản: Hướng dẫn cho người bắc đầu học nấu ăn online


                      1. Chọn công thức nấu ăn đơn giản nhất có thể

                      Khi bắc đầu học nấu ăn thì những bữa ăn đầu tiên bạn nên chọn nấu những món ăn đơn giản nếu bạn nhận được nhiều lời khen ngợi, động viên sẽ tạo động lực giúp bạn muốn học nấu ăn hơn. Khi nấu ăn bạn chỉ cần nấu được các món đơn giản, dễ làm nhưng lại vừa miệng của mọi người là đủ.

                      Hãy lựa chọn các công thức nấu ăn đơn giản để bắt đầu quá trình học nấu ăn của bạn, nó sẽ giúp bạn quen dần với việc nấu ăn, và nắm được các kiến thức cơ bản của nấu ăn.



                      2. Nắm vững các công thức nấu ăn

                      Có nhiều người khi học nấu ăn chỉ đọc qua công thức để biết các nguyên liệu cần thiết và nắm qua về quy trình thực hiện và lập tức mua đồ về thực hiện. Đây là sai lầm cơ bản của bạn khi học nấu ăn.

                      Nắm vững nguyên liệu cần thiết là chưa đủ mà bạn còn phải biết được những dụng cụ cần thiết để thực hiện và liều lượng gia vị cần thiết. Các dụng cụ nhà bếp đều có chức năng khác nhau nếu bạn không nắm được dụng cụ cần thiết thì cũng không thể có được thành công trong quá trình học nấu ăn.

                      3. Ước lượng thời gian nấu.

                      Điều này là quan trọng khi bạn chỉ có một khoảng thời gian xác định để hoàn thành bữa ăn. Ước lượng trước thời gian giúp bạn có được thời gian chế biến làm chín thức ăn tránh vội vàng làm mất đi hương vị của món ăn. Nếu bạn không có nhiều thời gian để học nấu ăn thì bạn có thể mua đồ đã qua sơ chế để rút ngắn thời gian chế biến.

                      4. Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng trước khi bắt đầu.

                      Bạn có thể thấy việc rửa rau, thái hàng, nguyên liệu khác khi đang nấu các món chính là tiện lợi, tiết kiệm được thời gian nhưng nếu bạn là người mới bắt đầu học nấu ăn thì cách tốt nhất bạn nên chuẩn bị tất cả mọi thứ trước khi nấu. Bởi có lẽ, việc này sẽ làm bạn phân tâm, mất tập chung khi nấu các món chính.

                      5. Giữ vệ sinh

                      Khi học nấu ăn bạn cần chú ý rửa tay với xà phòng trước và sau khi bạn sơ chế đồ ăn, nhất là khi bạn phải tiếp xúc với các thực phẩm sống như thịt, cá… Ngoài ra, nếu bạn muốn giữ cho quần áo luôn sạch sẽ trong quá trình nấu ăn thì nên chuẩn bị một chiếc tạp dề.

                      6. Đồ ăn sống và chín

                      Khi đã nấu chín thức ăn bạn không bao giờ được dùng thớt và dao hay bất cứ dụng cụ nào đã để đồ ăn sống. Các dụng cụ đó cần được rửa bằng nước nóng hoặc xà phòng để khử trùng. Đồ ăn chín sau khi nấu xong cần để riêng ra bàn ăn là tốt nhất.

                      Thứ Tư, 8 tháng 7, 2015


                      Hướng dẫn bí quyết làm món bò hầm tiêu xanh

                      1.Chuẩn bị vật liệu

                      + 1 khối thịt bò nạc 1kg
                      + Gia vị gồm muối, tiêu, đường, tỏi băm, ngũ vị hương, dầu ăn
                      + 100g xốt cà chua đặc
                      + 10g bơ tươi
                      + Đồ chua, xì dầu hoặc mùa tạt vàng

                      2. Cách làm món bò hầm


                      + Bước 1: Dùng đũa vót nhọn một đầu đâm vào khối thịt đã được làm sạch, sau đó trộn nó với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng vun cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng xúp tỏi băm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Sau khi trộn đều đem bỏ nó vào trong tủ lạnh chừng 40 phút mới được lấy ra.





                      + Bước 2: Dùng 100g nước xốt cà chua hòa cùng với 1.2 lít nước pha loãng rồi cho vào khoảng 10g bơ tươi. Nêm nếm cùng với muối đường cho hương vị đậm đà, vừa ăn.


                      + Bước 3: Làm chín thịt, bạn dùng thịt đã ướp đem ra chiên với một ít dầu cho đến khi nào vàng thì gắp thịt ra cho vào hỗn hợp xốt cà rồi bỏ vào nồi áp suất nấu. Tùy thuộc vào loại nồi mà ban đang sử dụng mà có thể hầm thịt 15 đến 25 phút, trong quá trình hầm phải thăm chừng để thịt không bị rã. Mở van an toàn cho nồi thoát hết hơi nóng rồi mở nắp nồi nấu cho đên khi nào nước cạn hẳn là được.


                      Hướng dẫn bí quyết làm món bò hầm tiêu xanh


                      Hướng dẫn bí quyết làm món bò hầm tiêu xanh

                      1.Chuẩn bị vật liệu

                      + 1 khối thịt bò nạc 1kg
                      + Gia vị gồm muối, tiêu, đường, tỏi băm, ngũ vị hương, dầu ăn
                      + 100g xốt cà chua đặc
                      + 10g bơ tươi
                      + Đồ chua, xì dầu hoặc mùa tạt vàng

                      2. Cách làm món bò hầm


                      + Bước 1: Dùng đũa vót nhọn một đầu đâm vào khối thịt đã được làm sạch, sau đó trộn nó với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng vun cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng xúp tỏi băm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Sau khi trộn đều đem bỏ nó vào trong tủ lạnh chừng 40 phút mới được lấy ra.





                      + Bước 2: Dùng 100g nước xốt cà chua hòa cùng với 1.2 lít nước pha loãng rồi cho vào khoảng 10g bơ tươi. Nêm nếm cùng với muối đường cho hương vị đậm đà, vừa ăn.


                      + Bước 3: Làm chín thịt, bạn dùng thịt đã ướp đem ra chiên với một ít dầu cho đến khi nào vàng thì gắp thịt ra cho vào hỗn hợp xốt cà rồi bỏ vào nồi áp suất nấu. Tùy thuộc vào loại nồi mà ban đang sử dụng mà có thể hầm thịt 15 đến 25 phút, trong quá trình hầm phải thăm chừng để thịt không bị rã. Mở van an toàn cho nồi thoát hết hơi nóng rồi mở nắp nồi nấu cho đên khi nào nước cạn hẳn là được.



                      1.Chuẩn bị nguyên liệu


                      + 500g phi lê bò
                      + 1 trái thơm
                      + Gia vị muối, tiêu, rượu thơm hoặc rượu ngũ vị, tỏi băm, dầu ăn
                      + Xiên kim loại, hành tây, giấm đường, cà chua, ngò lá hoặc húng cây







                      2.Cách làm món bò lúc lắc nướng than


                      Bước 1: 500g phi lê bò thật mềm, sau mua về bạn đem chúng rửa sạch rồi dùng khăn lau khô nước. Cắt thành từng miếng vuông cạnh chừng 2.5cm





                      Bước 2: Chọn 1 trái thơm chín vừa có vị chua ngọt nhẹ, chẻ làm đôi, nạo phần ruột và vắt lấy nước. Dùng nó để trộn với thịt để khoảng chừng 30 phút trong tủ lạnh.


                      Bước 3: Pha trộn hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng xúp rượu thơm hay rượu ngũ vị, 1 muỗng xúp tỏi băm, 1 muỗng xúp dầu ăn.


                      Bước 4: Trộn đều gia vị với thị và dùng xiên kim loại đâm ngang qua mỗi miếng thịt, dùng tay nhồi gia vị ăn sâu vào những lổ thủng. Trung bình mỗi xiên bạn sỏ khoảng 8 đến 10 viên thịt, giữa các viên với nhau phải có khoảng cách để đảm bảo thịt được nướng chín. Để thịt ướt trong tủ lạnh lần nữa chừng 30 phút. Hành tây bạn đem xắt mỏng thành từng lát tròn rồi ngâm với giấm đã hòa đường, cà chua chín cắt từng lát mỏng.





                      Bước 5: Đem thịt ra nướng trên lửa than hồng, phải trở đều tay cho thịt chín vàng, cần phải canh đúng lửa để thịt nướng vừa chín ở bên ngoài và hơi tái ở bên trong. Sau khi nướng xong đem chúng sắp ra đĩa, trang trí cùng với cà chua, hành tây, ngò lá. Có thể ăn nó cùng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm gồm có 2 muỗng xì dầu, nữa muỗng mù tạc và ít tiêu, đường tùy theo khẩu vị. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món bò lúc lắc nướng than rồi đấy. Giờ chỉ việc thưởng thức nó mà thôi.

                      Cách làm bò lúc lắc ngon đậm đà hương vi


                      1.Chuẩn bị nguyên liệu


                      + 500g phi lê bò
                      + 1 trái thơm
                      + Gia vị muối, tiêu, rượu thơm hoặc rượu ngũ vị, tỏi băm, dầu ăn
                      + Xiên kim loại, hành tây, giấm đường, cà chua, ngò lá hoặc húng cây







                      2.Cách làm món bò lúc lắc nướng than


                      Bước 1: 500g phi lê bò thật mềm, sau mua về bạn đem chúng rửa sạch rồi dùng khăn lau khô nước. Cắt thành từng miếng vuông cạnh chừng 2.5cm





                      Bước 2: Chọn 1 trái thơm chín vừa có vị chua ngọt nhẹ, chẻ làm đôi, nạo phần ruột và vắt lấy nước. Dùng nó để trộn với thịt để khoảng chừng 30 phút trong tủ lạnh.


                      Bước 3: Pha trộn hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng xúp rượu thơm hay rượu ngũ vị, 1 muỗng xúp tỏi băm, 1 muỗng xúp dầu ăn.


                      Bước 4: Trộn đều gia vị với thị và dùng xiên kim loại đâm ngang qua mỗi miếng thịt, dùng tay nhồi gia vị ăn sâu vào những lổ thủng. Trung bình mỗi xiên bạn sỏ khoảng 8 đến 10 viên thịt, giữa các viên với nhau phải có khoảng cách để đảm bảo thịt được nướng chín. Để thịt ướt trong tủ lạnh lần nữa chừng 30 phút. Hành tây bạn đem xắt mỏng thành từng lát tròn rồi ngâm với giấm đã hòa đường, cà chua chín cắt từng lát mỏng.





                      Bước 5: Đem thịt ra nướng trên lửa than hồng, phải trở đều tay cho thịt chín vàng, cần phải canh đúng lửa để thịt nướng vừa chín ở bên ngoài và hơi tái ở bên trong. Sau khi nướng xong đem chúng sắp ra đĩa, trang trí cùng với cà chua, hành tây, ngò lá. Có thể ăn nó cùng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm gồm có 2 muỗng xì dầu, nữa muỗng mù tạc và ít tiêu, đường tùy theo khẩu vị. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món bò lúc lắc nướng than rồi đấy. Giờ chỉ việc thưởng thức nó mà thôi.
                      Hướng dẫn làm bò tái chanh ngon món nhậu ngon cuối tuần không thể quên

                      1.Chuẩn bị nguyên liệu

                      + 500g bò phi lê mềm và tươi
                      + 150g chuối chát
                      + 200g khế xanh
                      + 150g hành tây
                      + 150g ngó sen
                      + 50g đậu phộng rang vàng bóc vỏ, giã nhuyễn
                      + 100g bắp chuối bào mỏng
                      + Rau thơm, ngò, ngò gai, cần húng lủi, rau răm
                      + Gia vị chanh, ớt, hành phi, cà chua…




                      2.Cách làm món bò bóp thấu


                      Bước 1: Hành tây gọt vỏ cát thành từng lát mỏng theo chiều ngang. Ngó sen lột vỏ, chẻ dọc làm hai nếu như lớn, cắt từng khúc khoảng chừng 5cm sau đó vắt một trái chanh và 1 muỗng xúp đường cát vào trộn đều. Tiếp đó xắt chuối và khế thành từng lát mỏng theo chiều ngang rồi ngâm với nước lạnh, trước khi trộn thì vớt ra vắt cho ráo nước.


                      Bước 2: Lấy một tô nước lạnh vắt một ít chanh vào rồi bào sợi bắp chuối ngâm trong đó khi nào trộn mới vớt ra. Rau thơm lặt lá rửa sạch, để ráo nước rồi xắt nhỏ. Thịt bò đep xắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang.



                      Bước 3: Đem thịt bò trộn đều với chuối, khế, bắp chuối, hành tây, ngó sen…rồi nêm vào đó 2 muỗng cà phê muối, tiêu, bột ngọt, vắt từ 1 đến 2 trái chanh. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị rồi trộn thêm rau thơm rồi gắp ra đĩa. Trang trí cùng với ớt, cà chua đã được tỉa hoa và một ít đậu phộng, hành phi lên trên thịt. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà chấm món này với nước mắm tỏi ớt hay muối tiêu.

                      Hướng dẫn làm bò tái chanh ngon

                      Hướng dẫn làm bò tái chanh ngon món nhậu ngon cuối tuần không thể quên

                      1.Chuẩn bị nguyên liệu

                      + 500g bò phi lê mềm và tươi
                      + 150g chuối chát
                      + 200g khế xanh
                      + 150g hành tây
                      + 150g ngó sen
                      + 50g đậu phộng rang vàng bóc vỏ, giã nhuyễn
                      + 100g bắp chuối bào mỏng
                      + Rau thơm, ngò, ngò gai, cần húng lủi, rau răm
                      + Gia vị chanh, ớt, hành phi, cà chua…




                      2.Cách làm món bò bóp thấu


                      Bước 1: Hành tây gọt vỏ cát thành từng lát mỏng theo chiều ngang. Ngó sen lột vỏ, chẻ dọc làm hai nếu như lớn, cắt từng khúc khoảng chừng 5cm sau đó vắt một trái chanh và 1 muỗng xúp đường cát vào trộn đều. Tiếp đó xắt chuối và khế thành từng lát mỏng theo chiều ngang rồi ngâm với nước lạnh, trước khi trộn thì vớt ra vắt cho ráo nước.


                      Bước 2: Lấy một tô nước lạnh vắt một ít chanh vào rồi bào sợi bắp chuối ngâm trong đó khi nào trộn mới vớt ra. Rau thơm lặt lá rửa sạch, để ráo nước rồi xắt nhỏ. Thịt bò đep xắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang.



                      Bước 3: Đem thịt bò trộn đều với chuối, khế, bắp chuối, hành tây, ngó sen…rồi nêm vào đó 2 muỗng cà phê muối, tiêu, bột ngọt, vắt từ 1 đến 2 trái chanh. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị rồi trộn thêm rau thơm rồi gắp ra đĩa. Trang trí cùng với ớt, cà chua đã được tỉa hoa và một ít đậu phộng, hành phi lên trên thịt. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà chấm món này với nước mắm tỏi ớt hay muối tiêu.


                      Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ món ăn ngon mỗi ngày

                      1.Chuẩn bị nguyên liệu

                      + 1 con cá lóc khoảng 250g
                      + Gia vị đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, nước màu, ớt, dầu ăn hoặc mỡ nước








                      2.Cách làm món cá kho tộ


                      Bước 1: Làm sạch cá cắt thành khúc khoảng 2cm sau đó sắp vào trong thố đất nhỏ hoặc tộ nhỏ. Không được sắp cá quá hai lớp vì như vậy sẽ cá sẽ không thấm đều được gia vị.





                      Bước 2: Cho vào cá hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm ngon, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn hoặc mỡ nước, ½ muỗng nước màu, 2 quả ớt hiểm sắt nhỏ. Để khoảng 20 phút cho đường tan hết và gia vị săm sắp mặt cá là được.


                      Bước 3: Đặt tộ lên bếp, để vừa lửa và khi nào thấy cá sôi thì hạ lửa nhỏ xuống cho nước chỉ sôi lăn tăn là được. Kho cho đến khi nào nước cạn gần hết và quánh lại, cá thâm và săn là được. Trong quá trình kho không cần phải trở cá. Để nguyên tộ sắp lên bàn ăn, dùng khi còn nóng.

                      Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ món ăn ngon mỗi ngày



                      Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ món ăn ngon mỗi ngày

                      1.Chuẩn bị nguyên liệu

                      + 1 con cá lóc khoảng 250g
                      + Gia vị đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, nước màu, ớt, dầu ăn hoặc mỡ nước








                      2.Cách làm món cá kho tộ


                      Bước 1: Làm sạch cá cắt thành khúc khoảng 2cm sau đó sắp vào trong thố đất nhỏ hoặc tộ nhỏ. Không được sắp cá quá hai lớp vì như vậy sẽ cá sẽ không thấm đều được gia vị.





                      Bước 2: Cho vào cá hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm ngon, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu ăn hoặc mỡ nước, ½ muỗng nước màu, 2 quả ớt hiểm sắt nhỏ. Để khoảng 20 phút cho đường tan hết và gia vị săm sắp mặt cá là được.


                      Bước 3: Đặt tộ lên bếp, để vừa lửa và khi nào thấy cá sôi thì hạ lửa nhỏ xuống cho nước chỉ sôi lăn tăn là được. Kho cho đến khi nào nước cạn gần hết và quánh lại, cá thâm và săn là được. Trong quá trình kho không cần phải trở cá. Để nguyên tộ sắp lên bàn ăn, dùng khi còn nóng.

                      1.Nguyên vật liệu

                      + 1 con cá tai tượng
                      + Dầu ăn, lá hành, cà rốt tỉa hoa
                      + Nướ mắm, tỏi ớt, đường, bột ngọt






                      2.Các làm món cá tai tượng chiên xù


                      Bước 1: Làm cá


                      Sau khi mua cá về bạn đem rửa sạch móc mang và nội tạng của cá sau đó để nguyên vảy lưng và đuôi rồi đem sát muối đều thân cá. Chờ vài phút để muối thấm vào cá rồi rửa sạch chúng với nước nhiều lần.


                      Bước 2: Tạo hình cho cá trước khi chiên


                      Dùng dao mổ bụng cá thật sau và dài từ dưới mang cá cho đến chóp đuôi. Bẻ bụng cá ra thành hình chữ Y ngược rồi sửa nắn nó sao cho có thể đặt được cá ở dưới dạng bơi bình thường và đứng vững nhờ thân bụng đã được bẻ thành hình nạng.





                      Bước 3: Chiên cá


                      Đặt cá lên trên vỉ nướng đã được gác lên trên chiếc chảo nhiều dầu. Làm nóng dầu nhưng không được để nó bốc khói, sau đó tưới đều tay lên thân cá. Đổ nóng của dầu cần phải đảm bảo chỉ đủ để làm vạy cá dựng lên. Thường xuyên thăm chừng cho đến khi nào nạc cá vừa chính thì tăng lửa để dầu nóng đến độ khi tưới lên vảy chúng sẽ rộp phông lên ngay.


                      Khi tưới bạn phải tưới từ vây lưng xuống và dọc theo lưng cho đến vây đuôi. Canh độ nóng của dầu sao cho chỉ qua hai, ba lần tưới, vảy xù rộp lên đều là ngưng, không được tưới quá nhiều vì vảy sẽ bị rụng. Ở phần đuôi nên tưới nhiều lần dầu nóng cho đến khi nào vừa gắp vào vây nghe tiếng rộp rộp, giòn giòn là được.


                      Đặt cá chín lên chiếc đĩa. Dùng lá hành, cà rốt đã tỉa hoa đem để trang trí. Giã nước mắm tỏi ớt để chấm cá. Có thể ăn món này cùng với cơm hay cuốn bánh tráng…

                      Hướng dẫn làm cá chiên xù giòn ngon


                      1.Nguyên vật liệu

                      + 1 con cá tai tượng
                      + Dầu ăn, lá hành, cà rốt tỉa hoa
                      + Nướ mắm, tỏi ớt, đường, bột ngọt






                      2.Các làm món cá tai tượng chiên xù


                      Bước 1: Làm cá


                      Sau khi mua cá về bạn đem rửa sạch móc mang và nội tạng của cá sau đó để nguyên vảy lưng và đuôi rồi đem sát muối đều thân cá. Chờ vài phút để muối thấm vào cá rồi rửa sạch chúng với nước nhiều lần.


                      Bước 2: Tạo hình cho cá trước khi chiên


                      Dùng dao mổ bụng cá thật sau và dài từ dưới mang cá cho đến chóp đuôi. Bẻ bụng cá ra thành hình chữ Y ngược rồi sửa nắn nó sao cho có thể đặt được cá ở dưới dạng bơi bình thường và đứng vững nhờ thân bụng đã được bẻ thành hình nạng.





                      Bước 3: Chiên cá


                      Đặt cá lên trên vỉ nướng đã được gác lên trên chiếc chảo nhiều dầu. Làm nóng dầu nhưng không được để nó bốc khói, sau đó tưới đều tay lên thân cá. Đổ nóng của dầu cần phải đảm bảo chỉ đủ để làm vạy cá dựng lên. Thường xuyên thăm chừng cho đến khi nào nạc cá vừa chính thì tăng lửa để dầu nóng đến độ khi tưới lên vảy chúng sẽ rộp phông lên ngay.


                      Khi tưới bạn phải tưới từ vây lưng xuống và dọc theo lưng cho đến vây đuôi. Canh độ nóng của dầu sao cho chỉ qua hai, ba lần tưới, vảy xù rộp lên đều là ngưng, không được tưới quá nhiều vì vảy sẽ bị rụng. Ở phần đuôi nên tưới nhiều lần dầu nóng cho đến khi nào vừa gắp vào vây nghe tiếng rộp rộp, giòn giòn là được.


                      Đặt cá chín lên chiếc đĩa. Dùng lá hành, cà rốt đã tỉa hoa đem để trang trí. Giã nước mắm tỏi ớt để chấm cá. Có thể ăn món này cùng với cơm hay cuốn bánh tráng…

                      Hướng dẫn cách làm đuôi bò xốt khoai tây ngon

                      1.Chuẩn bị nguyên liệu


                      + 1kg đuôi bò
                      + Gia vị muối, tiêu, tỏi băm
                      + 200g nấm mỡ tươi
                      + 1 cây boa rô, 300g khoai tây






                      2.Cách làm món đuôi bò xốt khoai tây


                      Bước 1: Đuôi bò đem làm sạch chặt thành khúc khoảng 2 đến 3cm, ướp cùng với hỗn hợp gia vị gồm 1.5 muỗng cà phê muối, 1.2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng xúp tỏi băm, để trong vòng 30 phút cho đuôi bò thấm gia vị thì đem xào sơ cho thịt săn lại.





                      Bước 2: Châm 1 lít nước vào và hầm nhỏ lửa cho đến khi nào đuôi bò mềm, khi nào thấy nước cạn thì châm thêm nước để khi tắt lửa thịt và nước còn xăm xắp là được.





                      Bước 3: Vớt thịt để riêng và chờ cho đến khi nào nước hầm nguội hẳn thì đem chúng bỏ vào trong tủ lạnh. Phần mỡ sẽ đông lại ở phía trên, có thể vớt ra nhiều hay ít tùy ý, lấy phần nước trong để riêng.


                      Bước 4: Nấm mỡ rửa sạch chẻ làm hai, boa rô rửa sạch cắt khúc chừng 3cm, phần củ chẻ mỏng. Khoai tây gọt vỏ cắt từng miếng nhỏ bỏ vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn với một chén nước.


                      Bước 5: Bắc lại nước dùng lên bếp rồi cho thịt, nấm vào hầm cho sôi, tiếp đó bỏ khoai tây xay và tỏi tây vào để sôi chừng 1 phút thì tắt bếp. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà nêm thêm chút muối cho vừa ăn. Dọn nóng và ăn kèm món này cùng với bánh mì.

                      Hướng dẫn cách làm đuôi bò xốt khoai tây ngon


                      Hướng dẫn cách làm đuôi bò xốt khoai tây ngon

                      1.Chuẩn bị nguyên liệu


                      + 1kg đuôi bò
                      + Gia vị muối, tiêu, tỏi băm
                      + 200g nấm mỡ tươi
                      + 1 cây boa rô, 300g khoai tây






                      2.Cách làm món đuôi bò xốt khoai tây


                      Bước 1: Đuôi bò đem làm sạch chặt thành khúc khoảng 2 đến 3cm, ướp cùng với hỗn hợp gia vị gồm 1.5 muỗng cà phê muối, 1.2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng xúp tỏi băm, để trong vòng 30 phút cho đuôi bò thấm gia vị thì đem xào sơ cho thịt săn lại.





                      Bước 2: Châm 1 lít nước vào và hầm nhỏ lửa cho đến khi nào đuôi bò mềm, khi nào thấy nước cạn thì châm thêm nước để khi tắt lửa thịt và nước còn xăm xắp là được.





                      Bước 3: Vớt thịt để riêng và chờ cho đến khi nào nước hầm nguội hẳn thì đem chúng bỏ vào trong tủ lạnh. Phần mỡ sẽ đông lại ở phía trên, có thể vớt ra nhiều hay ít tùy ý, lấy phần nước trong để riêng.


                      Bước 4: Nấm mỡ rửa sạch chẻ làm hai, boa rô rửa sạch cắt khúc chừng 3cm, phần củ chẻ mỏng. Khoai tây gọt vỏ cắt từng miếng nhỏ bỏ vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn với một chén nước.


                      Bước 5: Bắc lại nước dùng lên bếp rồi cho thịt, nấm vào hầm cho sôi, tiếp đó bỏ khoai tây xay và tỏi tây vào để sôi chừng 1 phút thì tắt bếp. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà nêm thêm chút muối cho vừa ăn. Dọn nóng và ăn kèm món này cùng với bánh mì.
                      Đăng ký: Bài đăng (Atom)