cách luộc khoai lang ngọt và ngon nhất

Cách luộc khoai lang ngon nhất

Cách 01 làm như truyền thống:
Khoai sau khi đã được rửa sạch và cắt 2 đầu, các bạn hãy cho khoai vào nồi sau đó cho nước vừa ngập khoai. Các bạn có thể cho thêm ít muối vào và luộc đến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát. Chắt hết nước, đun một chút cho khoai hơi cháy sém là rất ngon và thơm.

Cách 02 luộc khoai lang với mía lau ngọt thanh:
Lấy mắt của cây mía rải đều xuống đáy nồi rồi cho khoai lên trên, đổ nước ngập khoai khoảng 5 cm rồi luộc. Đun khoảng 15 - 20 phút, lấy đũa xiên thử, nếu thấy mềm là được. Đổ khoai ra rổ cho hết nước, lại tiếp tục cho khoai vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 3 - 5 phút, tắt bếp.

Cách 03 luộc khoai lan cách thủy:
Ngoài 02 cách luộc khoai lang ở trên, để khoai ngọt hơn, thay vì luộc, bạn có thể hấp cách thủy. Cho khoai vào nồi có xửng để hấp, sắp những củ lớn phía dưới, củ nhỏ ở trên, để lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi một lúc thì rắc đều lên khoai ít muối, hấp thêm vài phút rồi dùng đũa xiên qua để kiểm tra, khoai chín là được.